Sambucus nigra 'Haschberg' (Sureau noir)

Le sureau noir 'Haschberg' (Sambucus nigra 'Haschberg') produit des grappes de fleurs parfumées suivies de délicieuses grosses baies noires, légèrement acidulées, que l'on peut cueillir en août/septembre. Gorgées de jus, elles sont idéales pour la confection de jus ou de confitures, par exemple. Outre les baies, les fleurs sont également comestibles.

Avant la maturation, placez un filet sur le plant pour protéger les baies des oiseaux affamés.