Romarin (Rosmarinus Officinalis)

Le romarin est une herbe aromatique, mais aussi une plante rustique et merveilleusement parfumée. Résistant au froid, il parfume et adoucit d'innombrables plats. Rosmarinus officinalis produit également de magnifiques fleurs bleu-violet pendant sa floraison. Ce petit arbuste est donc un incontournable pour votre jardin, vos bordures ou vos pots sur la terrasse.

Plantez du romarin dans le jardin ou dans un pot de fleurs

Cette plante aromatique préfère un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé. Elle peut être plantée au jardin ou en bordure, mais aussi en jardinière sur la terrasse ou le balcon. Originaire du bassin méditerranéen, elle apprécie les endroits ensoleillés et chauds.

Ces plantes de jardin très parfumées n'exigent pas beaucoup de terre, pourvu qu'elle soit bien aérée et drainée. Il est donc préférable d'avoir une terre légèrement sèche plutôt qu'humide. Si vous souhaitez planter du romarin en pot, assurez-vous que celui-ci soit percé de trous de drainage. Cela évitera que la terre ne reste trop humide après une averse et n'endommage les racines.

• Placer au soleil ou à mi-ombre
• Terre bien drainée ou pot avec drainage
• Hauteur de la plante 80 cm
• 6 plantes par m²

On peut planter environ six plants de romarin par mètre carré. Atteignant une hauteur de 80 centimètres à maturité, ils peuvent devenir assez grands. On peut apporter au sol les nutriments et l'aérer en utilisant du terreau de plantation.

Petit conseil supplémentaire ! Vous souhaitez planter davantage d’herbes aromatiques comestibles dans votre jardin, tout en embellissant vos bordures ? Outre le romarin, vous pouvez opter pour la menthe verte, la mélisse ou le basilic « Magic Mountain » et ses magnifiques fleurs violettes.

Quand fleurit le romarin (Rosmarinus officinalis) ?

Le romarin est une herbe aromatique aux feuilles gris-vert en forme d'aiguilles. Durant sa floraison, en mars, avril et mai, il se pare de petites fleurs bleues décoratives. Ses feuilles, quant à elles, s'utilisent dans les soupes, les sauces, les ragoûts et de nombreux plats méditerranéens.

• Rustique et persistant
• Floraison de mars à mai
• fleurs bleues

Rosmarinus officinalis eau et nourriture

Le romarin est habitué à la sécheresse et à la chaleur ; il a donc besoin d'un arrosage modéré. Le sol peut être un peu plus sec. Lors d'une période de chaleur prolongée, vous pouvez l'arroser légèrement, à condition de ne pas saturer le sol.

Ces plantes vivaces sont-elles en pot sur votre terrasse ou balcon ? Dans ce cas, il faudra peut-être les arroser un peu plus souvent par temps chaud. Un pot ou un contenant limite la capacité des racines à puiser l'eau. Veillez donc à ce que la terre ne se dessèche pas complètement.

Fertilisez vos plantes en mars, juste avant la floraison. Il est préférable d'utiliser un engrais organique pour légumes et herbes aromatiques . Ce type d'engrais libère les nutriments lentement et en doses contrôlées, assurant ainsi à vos plantes un apport suffisant en nutriments tout au long de l'année.

Conseil supplémentaire ! Tenez compte des besoins en eau et du jour où vous prévoyez de fertiliser. Si vous comptez mélanger l’engrais à l’eau, n’arrosez pas les plantes pendant un certain temps avant. Cela évite que le sol ne devienne trop humide et prévient le risque de surfertilisation, qui peut nuire à la croissance et à la floraison du romarin méditerranéen (Rosmarinus officinalis).

Faut-il tailler le rosmarinus officinalis ?

Il est important de tailler le romarin (Rosmarinus officinalis) au printemps. Cette plante herbacée rustique et persistante repoussera ensuite naturellement. Effectuez cette opération après les dernières gelées. Après la floraison, il est préférable de supprimer les branches ligneuses et les fleurs fanées.

Dans quels plats peut-on utiliser ces herbes ?

Les brins de romarin sont excellents sautés à la poêle ou au four. Ils supportent bien la chaleur tout en libérant un délicieux arôme. Ils sont parfaits pour le pain maison, les soupes, les sauces pour pâtes et les pommes de terre au four.

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